Als es noch keine künstliche Kühlung gab, durfte nur in den kalten Monaten des Jahres, von Michaeli, also vom 29. September bis Georgi am 23. April gebraut werden. Die letzten Biere braute man stärker ein und lagerte sie in tiefen, kühlen Kellern.

Aufgrund ihres höheren Stammwürze- und Alkoholgehaltes hielten sie länger und stellten die Bierversorgung für den Sommer sicher.

Das Wirtschaftsjahr für die Brauer endete also im September, wenn das letzte Fass Bier aus dem Keller geholt wurde und begann im Oktober, wenn die Bauern Hopfen und Gersten- beziehungsweise Weizenmalz aus der neuen Ernte lieferten.

Mit der Erfindung der Kältemaschine im 19. Jahrhundert wurde nicht nur das Bier gekühlt, sondern auch das sommerliche Brauverbot eingefroren. Das einzige Relikt aus vergangenen Zeiten: als Geschäftsjahr für die Brauerei ist es uns bis heute erhalten geblieben.

Die Brauer feierten aus diesem Anlass ihr BRAUER-SILVESTER. Diese schöne Tradition haben wir in unserem Jubiläumsjahr neu belebt und feiern 2024 mit Ihnen das achte Brauersilvester.

In 2024 präsentiert die Privatbrauerei Lasser den beliebten LASSER Brauer-Silvester in seiner 8. Auflage – notieren Sie sich unbedingt die Termine vom 20. – 21. September 2024, denn Lörrach feiert dann ein zünftiges Oktoberfest!

Freundeskreise, Vereine & Cliquen, aber auch Firmen nutzen den LASSER Brauer-Silvester als Plattform der Geselligkeit und fröhlichen Zusammenkunft.

Seien Sie ein Teil dieser Gemeinschaft, seien Sie unsere Gäste im schick geschmückten LASSER-Stadl, nehmen Sie sich die Zeit, schlüpfen in ein Dirndl oder eine Lederhose und erleben einen stimmungsvollen Abend mit passender Musik und genießen die kulinarischen Schmankerl, welche Ihnen die bayerische aber auch badische Küche bieten.

Freuen dürfen Sie sich dieses Jahr auf unsere LASSER-Stadl-Hausband „Die Wilderer – das bayerische Original“ – die Erfolgsband aus dem bayerischen Wald. Durch bundesweite Auftritte sind die sechs Musiker längst kein Geheimtipp mehr. Unterwegs in Deutschland, Österreich, Italien, Schweiz, Holland und den USA sorgt die Formation dafür, dass jede Veranstaltung zu einem unvergesslichen Erlebnis wird.

Weitere Infos erhalten Sie auf brauersilvester.de.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Sichern Sie sich schnell Tickets, unser Vorverkauf startet am 1. Februar 2024 um 20 Uhr.